Pescadería La Bahía - Martínez de la Riva, 25 (28053 Madrid) Tlfno. 914 78 59 64

Rodaballo salvaje

RodaballoEl rodaballo es una especie de pez cuyo cuerpo es como un rombo, con los ojos en el lado izquierdo, que puede llegar a alcanzar tamaños cercanos al metro y de hasta 12 kilos de peso. Lo habitual es que tengan entre 30 y 60 centímetros. los machos son mas pequeños que las hembras.

En La Bahía hemos decidido traer rodaballos de 3 kilos y venderlos en filetes, para que puedas disfrutar de este pescado delicioso como quieras, entero, en trozos o en filetes.

La parte derecha está despigmentada (blanca) y en la parte oscura hay pequeños bultos óseos y su coloración depende mucho del lugar donde vive (se adapta al color de la arena en la que se esconde). Se alimenta de otros peces, crustáceos y moluscos, por lo que su sabor es muy apreciado, sobre todo en la costa gallega, donde hay multitud de recetas.

Aunque se puede criar en piscifactorías, en la Pescadería La Bahía traemos rodaballos salvajes.

 

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